4 Iemesli, kāpēc stādīt jaunus ēdienus savā dārzā

Man ir mans standarta augļu, dārzeņu un garšaugu saraksts, kurus es katru gadu stādu dārzos: mantojuma tomāti, salāti, zirņi, gurķi, skvošs, cukini utt. Tomēr viena lieta, ko es ieteiktu, ka man patīk darīt katru gadu, ir atstāt vietu pāris jauniem, kas jums ēdami. Viņiem nav obligāti jābūt jaunam tirgū, tikai kaut kas tāds, ko jūs pats iepriekš neesat mēģinājis augt.

Es sāku šo ieradumu pirms dažiem gadiem, kad veicu sēklu pasūtījumu. Es savam grozam uz kaprīzes pievienoju tomatillo sēklu paciņu. Es nekad mūžā nekad neēdu tomatillo, bet līdz sezonas beigām es ātri atklāju, ka es mīlu salsas verde visu, sākot no tacos līdz zivīm. Bez tomatillos manam pastāvīgajam žurnālam ir pievienoti daži jauni manie ēdieni: Cucamelons, citronu gurķi, citronzāle un ērkšķogas, lai nosauktu dažus dažus, lai nosauktu dažus.

Izdomājot savu ēdamo dārza plānu, šeit ir daži iemesli, lai stādītu jaunus ēdienus:

Viens. Iepazīstiniet sevi un savu ģimeni ar jaunām garšām: Tas varētu iet labi vai arī tas varētu iet slikti (ja jums nepatīk garša, ko jūs iestādījāt), bet nav sāpīgi izmēģināt, pareizi? Es biju patīkami pārsteigts, atklājot Wasabi Arugula pirms dažiem gadiem. Šis salātu zaļais patiešām dzīvo pēc tā vārda. Gan ziedi, gan lapas ir ēdamas, garšas kā īsta Wasabi, un dod jums šo deguna fona grūdu. Man bija jautri izmantot kā mārrutku alternatīvu uz cepta liellopa gaļu. Līdzīgi es sāku lietot citronzāli kā Drakaenu savā dekoratīvajā urnā, un tagad es visu vasaru man dodas ārā pa ārdurvīm, lai paķertu kātiņu vai divus, lai aromatizētu ledus tēju un iemestu savu iecienīto vistas karija recepti.

Rādītājs. Augu sarunu iesācēji: Pirms dažiem gadiem, kad es audzēju citronu gurķus savā priekšējā pagalmā, man bija pāris kaimiņu jautāja, kādi viņi ir. Viņi izskatās nedaudz draudīgi ar savu smailo ārpusi, bet tie smailes viegli notīrās un gurķi ir kraukšķīgi un garšīgi.

Un, šķiet, ka Cucamelons, kas atgādina mini arbūzus. Viņi ir ļoti ražīgi ar lielisku garšu un acīmredzot padara yummy marinējumus (sk. 3). Es audzēju savus pirmos augus no sēklām, bet esmu redzējis arī dārza centru pārdošanas augus.

3. Izvēlieties jaunus ēdienus, lai saglabātu: Katru gadu mans tētis un es izgatavojam habanero-mint želeju. Es īsti neesmu karsts piparu ventilators (tāpēc, ka es esmu wuss ar karstumu), bet manam tētim bija tik daudz habaneros uz viņa viena auga, mēs bijām iedvesmojušies tos saglabāt, un es absolūti mīlēju gardos rezultātus. Tas ir pikants, bet ne pārāk pikants, lai baudītu zivis vai desas, un ar kazas sieru uz krekeriem.

Esmu atklājis dažas interesantas šķirnes no dažādām sarunām, kuras esmu apmeklējis. Dārza rakstnieks Stīvens Biggs mani ir iedvesmojis ar sarunām par piemājas augļiem, kā arī vīģēm, un esmu uzzinājis par dažiem jauniem ēdamiem ēdieniem un Niki receptēm, piemēram, viņas zemes ķiršu kompotu.

4. Atklājiet jaunas uzticamu izlases šķirnes: Ja BeefSteak ir jūsu tomātu dārza pamatelements, mēģiniet stādīt arī dažas mantojuma šķirnes. Tur ir desmitiem un desmitiem iespēju, un jo vairāk jums garšo, jo vairāk jūs atklāsit daudzveidīgu garšu profilu klāstu. Arī dažādas standarta veggies krāsas var būt jautri izmēģināt. Meklējiet purpursarkanus burkānus un zirņus, oranžas un zeltaini bietes, zilus kartupeļus un tomātu varavīksni, sākot no rozā un zilas līdz purpursarkanai un brūnai.